Ein Backmarathon mit Folgen...

Der März ist in meiner Familie der Monat der Geburtstage :)

Daher habe ich viiiiiieeel gebacken und möchte euch hier die "Folgen" bzw. Ergebnisse zeigen und mal wieder ein paar Rezepte verbreiten! :) 

Also wer auch bald viel backen muss/möchte (vielleicht auch für Ostern) der findet hier nun ein paar Anregungen ;)

Zutaten:

120g Mehl

140g Zucker

1 1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

40g Butter

1 Ei

0,25 TL Vanillearoma

120ml Milch

12 Stück Raffaello

so gehts:

Mehl, Zucker, Salz, Butter und Backpulver verrühren.

Das Ei, Vanillearoma und Milch hinzugeben.

Alles zu einem glatten Teig verrühren.

1 EL Teig in jede Muffinform, darauf jeweils 1 Raffaello und mit einem EL Teig zudecken.

Bei 170°C Umluft ca. 25min backen.

***FERTIG***

Zutaten

30g Butter

80g zartbitter Schokolade (70%-80%)

200g Mehl

100g Zucker

2TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

200ml Milch 

2 Eier

für die Käsecreme:

250g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

30g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

so gehts:

Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen.

Butter schmelzen und mit der Milch und den Eiern verrühren.

Die Milch-Ei-Mischung zu den anderen Zutaten geben und kurz verrühren.

Schokolade schmelzen und unter den Teig rühren.

Den Teig in die Muffinformen verteilen.

Für die Käsecreme alle Zutaten kurz verrühren und jeweils 1-2 TL auf die Muffins geben.

Bei 180°C ca. 20min backen.

***FERTIG***

Zutaten

300g Mehl

2TL Backpulver

1/2TL Natron

2TL geriebene Orangenschalen

1 Ei

100g Zucker

80ml Öl

250ml Fanta

so gehts:

Mehl, Orangenschalen, Natron und Backpulver mischen.

Ei, Zucker und Fanta verrühren.

Mehlmischung und Flüssigteig zusammenrühren.

Teig in Muffinformen füllen und bei 180°C ca. 20-25min backen.

***FERTIG***

Zutaten:
500g Mehl
2TL Backpulver
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250g Buter

so gehts:
Alle Zutaten gut miteinander verkneten.(am besten funktioniert das per Hand)
Teig ausrollen und mit beliebigen Ausstechformen die Kekse ausstechen.
Bei 200°C ca. 10-15min backen.
Nach dem abkühlen beliebig verzieren!
***FERTIG***

Zutaten
für den Boden und die Zupfen:
100g Butter
100g Zucker
2EL Backkakao
150g Mehl
1TL Backpulver

für die Quarkfüllung:
100g Zucker
100g Butter
250g Magerquark
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

so gehts:
Alle Zutaten für den Boden und die Zupfen verkneten.
2/3 Teig für den Boden 1/3 Teig für die Zupfen.
2/3 Teig in die Muffinförmchen verteilenund am Rand etwas nach oben arbeiten.
Quarkfüllung:
Eier schaumig schlagen, Butter und Zucker dazugeben, Quark und Vanillepuddingpulver unterrühren.
Quarkmischung in die Muffinformen verteilen.
Aus dem Rest Teig (1/3) Zupfen formen und auf die Muffins verteilen.
Bei 150°C ca. 20-25min backen.
***FERTIG***

Zutaten:
2 Äpfel
Saft und Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
250g Mehl
3TL Backpulver
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75ml Öl
125ml Kefir

so gehts:
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, darüber den Saft und den Abrieb geben. (Äpfel werden nicht braun)
Alle Zutaten außer die Apfelwürfel verrühren.
Apfelwürfel unterheben.
Teig in die Muffinförmchen verteilen und bei
180°C ca. 30-35min backen.
***FERTIG***

Ich hoffe meine Rezepte gefallen euch!
Bis bald